Wśród różnego rodzaju kasz kuskus zajmuje szczególne miejsce, jest to bowiem kasza dość nietypowa, ponieważ stanowi swojego rodzaju połączenie kaszy i makaronu. To z kolei zapewnia jej wyjątkowe właściwości smakowe, łatwy sposób przyrządzania oraz bogaty w makroelementy skład. Dlaczego warto jeść kuskus i jak go przyrządzać?

Kasza kuskus czym jest?

Pomimo tego, że kuskus zalicza się do kasz, przypomina bardziej makaron. Z tego też powodu kasza ta jest lubiana nawet przez osoby, które raczej nie przepadają za innymi kaszami. Kuskus to także nazwa tradycyjnej marokańskiej potrawy przyrządzanej z kaszy kuskus, która jest produktem spożywczym niezwykle popularnym w krajach Afryki Północnej. Kasza kuskus wytwarzana jest z pszenicy durum. Tradycyjnie stanowiła ona jądro ziarna, które po wyłuskaniu było obtaczane warstwą mączną i pozostawione do wysuszenia. Dzisiaj zazwyczaj produkowana jest w postaci granulatu zrobionego z mąki durum, wody i dodatków. W ten sposób kasza kuskus zyskuje swój makaronowy charakter.

Wartości odżywcze kaszy kuskus

Bogactwo wartości odżywczych kaszy kuskus jest doskonale znane wszystkim, którzy dbają o formę i zdrowie. Kasza ta jest bowiem świetnym źródłem białka, którego zawiera więcej niż inne rodzaje kaszy, a dzieje się to przy bardzo niskiej zawartości tłuszczów. Ponadto kuskus jest źródłem niacyny i kwasu foliowego oraz szeregu ważnych minerałów i pierwiastków, takich jak wapń, żelazo, fosfor czy sód. Kuskus jest również niezwykle lekkostrawny, dlatego warto go stosować przy tego typu dietach. Kasza ta doskonale sprawdza się w diecie kobiet w ciąży, dzieci, seniorów oraz osób aktywnych fizycznie i umysłowo, ponieważ wywiera pozytywny wpływ na mózg oraz układ nerwowy.

Jak ugotować kuskus? 

Jak już wiesz, kuskus nie wymaga gotowania, jednak wrzątek do przyrządzenia kaszy jest jak najbardziej potrzebny. Jeśli chcesz, żeby utrzymał on swoją sypką, a równocześnie miękką postać, musisz zachować odpowiednie proporcje kaszy do wody. Aby przyrządzić kuskus Melvit https://melvit.pl/kasza-kuskus-350-g/ dla 4 osób, wystarczy 1 szklankę kaszy zalać 1 szklanką wrzątku i pozostawić na około 5 minut. I gotowe!

Z czym jeść kuskus?

Jeśli zastanawiasz się nad tym, z czym jeść kuskus, to wachlarz możliwości kulinarnych z jego zastosowaniem jest naprawdę olbrzymi. Kasza kuskus nadaje się bowiem zarówno do dań obiadowych, jak i przekąsek czy deserów. Świetnie sprawdza się w sałatkach, doskonale pasuje do warzywnych dań wegetariańskich, a także do potraw mięsnych. Natomiast dodatek owoców – zwłaszcza daktyli, zamienia kuskus w prawdziwą słodką ucztę dla podniebienia.