Ochota na coś słodkiego to uczucie, które czasem towarzyszy każdemu. Najłatwiej rzecz jasna sięgnąć po czekoladę albo herbatniki – to rozwiązanie doraźne i trzeba też przyznać, dość nudne. Po coś bardziej wyszukanego wcale nie trzeba jednak wybierać się do cukierni...

Myślisz, że Twoje umiejętności kulinarne są zbyt małe, by wyczarować ciekawy smakołyk w zaciszu własnej kuchni? Nic bardziej mylnego! Są przepisy, które udają się każdemu. Z pewnością należy do nich pyszna i prosta, a przy tym bardzo oryginalna tarta z kaki.

Niby wszystko jasne, ale… Zachodzisz w głowę, co to takiego to kaki? Spieszymy z wyjaśnieniem. Kaki, nazywane też persymoną, to bardzo smaczny i niezwykle zdrowy owoc, który na europejskie stoły przybył z Dalekiego Wschodu. Kształtem podobny jest do pomidora, od którego jednak różni się kolorem. Dojrzałe kaki przybiera zazwyczaj odcień pomarańczowy. Owoc ten staje się coraz bardziej popularny – i słusznie! Jego wartości odżywcze sprawiają, że warto go włączyć do swojej diety.

Kaki i jego losy w kulinariach i... medycynie

Błyskotliwa kariera owocu kaki zaczęła się przed laty w Chinach i Japonii. Szybko dostrzeżono jego zbawienny wpływ na ludzkie zdrowie. Przede wszystkim soczyste kaki jest doskonałym źródłem witamin C oraz A. Dzięki temu wzmacnia odporność, a także chroni oczy przed wieloma chorobami – spowalnia np. proces mętnienia soczewki oka, chroniąc nas w ten sposób przed zaćmą. Co więcej, zawiera mnóstwo błonnika, a także przeróżnych przeciwutleniaczy. Spożywanie kaki wpływa więc na obniżenie ryzyka zapadnięcia na choroby cywilizacyjne, ułatwia odchudzanie, a także hamuje procesy starzenia. Kto chce być piękny i młody na dłużej, powinien sięgnąć po ten owoc czym prędzej!

Słodki miąższ kaki, który w konsystencji przypomina galaretkę, wykorzystywany jest najczęściej w produkcji dżemów, musów i marmolad. Jak smakuje? Wiele osób porównuje kaki do śliwki (czasem nazywa się je „chińską śliwką”), ale to jednak daleka analogia. Kaki jest jedyne w swoim rodzaju!

Tarta z kaki – przepyszna i niebanalna!

Wracając zatem do poruszonego na początku tematu zapotrzebowania naszego organizmu na „coś słodkiego” - wszelkie desery z kaki sprawdzą się w takich momentach znakomicie. Naszym faworytem jest prosta tarta z kaki, która podbije serca nawet najbardziej wybrednych łasuchów! Jej przygotowanie jest bardzo łatwe (dokładny przepis znajdziesz na http://www.biedronka.pl/pl/recipe,id,1809,name,tarta-z-kaki) i zajmie Ci nie więcej niż dwie godziny. Przygotuj formę do tarty i… do dzieła!

Przede wszystkim dokładnie zagnieć klasyczne kruche ciasto, które posłuży za spód Twojego deseru. Przesiej mąkę, dodaj do niej cukier, masło oraz jajka i sprawnymi ruchami połącz je w pulchne ciasto. Przed pieczeniem należy je schłodzić, włóż je więc do lodówki na 30 minut. Później podpiecz spód, a w międzyczasie przygotuj masę z kaki. Umyj i obierz owoce ze skórki, a potem pokrój je w małe kawałki. Owoce połącz ze skondensowanym mlekiem, jajkami i przyprawami. Wyłóż je na podpieczony spód, na wierzchu ułóż dla dekoracji orzeszki piniowe i piecz przez kolejne 40 minut.

Tarta z kaki to doskonały pomysł na przyjęcie w gronie rodziny czy znajomych. Gdy przed podaniem lekko oprószysz ją cukrem pudrem, będzie się prezentować jeszcze bardziej smakowicie… Zabierz swoich gości w egzotyczną podróż w środku zimy – z pewnością to docenią. Udanych wypieków!