" Ja pier...lę Coca - Cole i alpagę wypić wolę "

Szukaj:

 

Słownik terminów winiarskich

Alzacja

Wschodnia prowincja Francji, w której są produkowane stosunkowo niewielkie ilości wina (ok. 1,3% produkcji francuskiej) oraz pewne ilości wódek.

Wina alzackie są na ogół dobrej, a często znakomitej jakości, czyli tzw. wina o kontrolowanej nazwie pochodzenia (patrz appelation controlée, mające prawo do umieszczenia na etykietach nazwy "wina z Alzacji" lub "Alzacja". Założone jeszcze przez Rzymian winnice ciągną się na pagórkowatym terenie wąskim pasmem 5-kilometrowej szerokości na przestrzeni 70 km pomiędzy chroniącymi je od wiatrów północy górami (Wogezy), a doliną Renu. Rejon ten jest podzielony na dwa departamenty: tzw. Górny Ren, obejmujący miedzy innymi słynne z win miejscowości Colmar, Ammerschwir, Riquewihr (czyt. rikewir), Ribeauvillé (czyt. ribowilje), Thann i Dolny Ren, obejmujący takie gminy, jak: Rorr, Goxwiller i Gertwiller. Cechą charakterystyczną tego rejonu jest duża rozmaitość składu gleby i mikroklimat oraz różnorodność odmian winogron. Poza tym Alzacja jest jedynym rejonem winiarskim Francji, gdzie nazwy kontrolowane są powiązane z gatunkiem winogron, a nie z określoną miejscowością (winnicą).

Sławne w średniowieczu wina alzackie obniżyły swoją jakość w okresie 50-letniej okupacji niemieckiej (1870-1918), kiedy to Niemcy, nie chcąc mieć konkurentów dla swoich win reńskich, popierali produkcję tylko win popularnych, masowego zbytu.Począwszy jednak od 1919 r., tzn. po powrocie do macierzy francuskiej, winiarze alzaccy powrócili do tradycyjnej orientacji, produkując ze szlachetnych odmian winogron mniejsze ilości win, lecz wyższej jakości. Prawie wszystkie wina alzackie są białe i wytrawne, o niewysokiej mocy (ok. 11%). Nie nadają się do dłuższego leżakowania i zwykle w ciągu roku są rozlewane do butelek o charakterystycznym, wydłużonym kształcie. Są to butelki typu butelki reńskiej, obowiązujące dla win markowych Vin d'Alsace. W odróżnieniu jednak od reńskich (brązowych) są zielone o pojemności 0,72 l.

Wina ze szlachetnych odmian winogron są następujące: Riesling, czyli - jak Alzatczycy dumnie twierdzą - "król win alzackich" i słynny, o pięknym bukiecie Gewürztraminer (zwany również Traminer), Pinot blanc (czyt.pino blan), znany też jako Clevner oraz Pinot gris (czyt. pino gri), znany jako Tokaj Alzacki, wreszcie Muscat. Poza tymi "magnatami" w dalszej kolejności znajdują się: Sylvaner i wina regionalne, jak Knipperlé czy Chasselas (czyt.szassela). Nazwą zwicker określa się wina popularne, sporządzone przez kupaż win z różnych odmian winogron.
 

Ostatnie komentarze:

Jestem koneserem tego alkoholu od paru lat oraz Imperatora, i nigdy nie było z nim żadnego problemu dopóki nie wypiłem przed snem buteleczkę tego oto zacnego trunku i zarzygałem całą twarz mojej żonie, nie polecam :conf:

do Fajrant Wiśniowy I, dn. , przez Tusio

Szpryca jak ch***j, trochę śmigana ale możesz brać :mrgreen:

do Expert Cytryna II, dn. , przez Nabity Krzyś

A kojarzy ktoś wersję czerwony łeb na niebieskim tle? Wersja light?

do Tur II, dn. , przez Roback75

Gdzie można kupić?

do Odlot II, dn. , przez ANDI946

Dość popularne wino w latach 2004-2013 we wsi Łagiewniki 26-020 Chmielnik, cała wieś na tym latała. Niestety Pącki Adziu i spółka już gryzą glebę, nie ma chłodzenia Bachusa w źródełku :mrgreen: Biały chyba żyje, przerzucił się na piwa, o reszcie mi n...

do Bachus Biały, dn. , przez Bond

Nowe artykuły:

Do czego podawać lekkie i subtelne wina?

W świecie win, dobór odpowiedniego trunku do danej potrawy może być kluczem do stworzenia niezapomnianego doświadczenia ...

Wina białe — delikatny smak pasujący do wielu okazji

Wina białe — trunek, który wzbudza skojarzenia z elegancją, delikatnością i subtelnymi smakami. Jak twierdzą specjaliści...

Podstawowy sprzęt gastronomiczny do kuchni

Jeżeli gotujesz profesjonalnie z pewnością przyszedł czas, aby wyposażyć się w sprzęt gastronomiczny. Wyposażenie gastro...

Chłodziarka do wina - jak wybrać najlepszą?

Wino to jeden z najbardziej eleganckich i stylowych trunków. Sposób jego przechowywania ma ogromny wpływ na jego smak i ...

Pyszny obiad i doskonałe wino, czyli sposób na udaną imprezę lub spotkanie z przyjaciółmi

Spotkania z przyjaciółmi czy imprezy organizowane we własnym zakresie są stałą, powszechnie spotykaną praktyką. Uwielbia...

Wszelkie prawa zastrzeżone przez Winka.net (c) 2001 - 2024 r. Redakcja | Reklama | Nowe wina na winka.net | Mapa strony

Strona www.winka.net ma charakter wyłącznie edukacyjny i poglądowy NIE jest sponsorowana przez żadnego z producentów, dystrybutorów lub hurtowników wyrobów alkoholowych, NIE ma na celu promowania żadnej z marek alkoholi, jak rownież NIE namawia w jakikolwiek sposób do spożywania napojów alkoholowych. Strona www.winka.net ostrzega, że spożywanie napojów alkoholowych jest szkodliwe dla zdrowia. Strona www.winka.net ostrzega, że zabrania się spożywania alkoholu osobom do lat 18